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昔中国から傳来されたなめ味噌で、静岡には甲斐の武将穴山梅雪によってその製法が傳えられたといわれています。

小麦に麹菌を繁殖させ、いり大豆と塩で仕込み、茄子、生姜などを加えて醗酵熟成させた傳統的食品です。

熱々のご飯に添えて、又はお茶漬けに、或いは生野菜につけて使用されています。

内容量 200g 原材料 小麦、水飴、大豆、なす、食塩、しょうが、砂糖、酒精 保存方法 暗所、常温にて保存してください。

当店では実店舗でも販売しております。

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